1、出鍋後提前放入保鮮盒，等到降至適溫後再放入冰箱內。2、放入冰箱內不同種類的剩菜剩飯分開儲存，避免細菌交叉污染。冰箱每個月都清洗一次，這樣抑制細菌生長。3、在冬季時，陽臺存放食物溫度要低於五度，溫度高於五度食物很容易變質。4、首先海鮮就是要吃它的鮮味，時間長了鮮味就會消失，而且海鮮最容易變質。5、油炸食物先過一下冷水，然後再放入鍋中油炸，炸出來的食物就跟剛出鍋的一樣。注意事項：剩菜一定要加熱透徹而且不能反覆加熱。
