例如：1、購買真空或獨立小包裝的，保存時，要密封以減少其和空氣、水分的接觸。2、已經開袋的堅果，要用密封袋、保鮮盒保存或用密封夾封口保存。3、密封還能避免堅果受潮，預防微生物滋生，並保持其酥脆的口感。4、購買花生等乾果時，應注意查看是否有黴變的問題，可以手工挑選去除黴變果仁。5、少買或儘量不買用糖或其它原料混配加工的果仁產品，此類產品難以通過色、形及味覺辨別出劣質、變質的問題。
