廣東人立冬要怎麼進補

廣東人立冬要怎麼進補

廣東人立冬吃的食物:

1、打邊爐

廣東人稱火鍋爲打邊爐。廣東人重湯頭,因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯爲底,加上各式海鮮、山珍入味,蘸料則以沙茶醬爲主。在臺灣,粵式打邊爐的食材變化甚多,只要能加入火鍋的都可以。

2、薑母鴨

我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,薑母鴨是自1980年代後才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老薑(薑母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包,共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火,食後通體暖暢,頗受歡迎。

3、羊肉燉蘿蔔

益氣補虛,溫中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更爲適宜。

4、豬肚雞養生湯

針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛有食療的功效。