《寇老西兒》的演員有葛優，陳道明，瞿穎，仲星火等，以宋朝時期楊家將的故事爲背景，講述爲了查清潘仁美陷害楊家的真相，七品縣令寇準臨危受命，成爲案件主審官，在衆人的幫助下揭穿潘仁美陰謀的故事。
大宋太宗年間，宋遼開戰，楊繼業帶領七個兒子趕赴戰場，與遼軍展開大戰，但奸臣潘仁美爲了自己的利益置大宋安危於不顧，陷害楊家，使楊家滿門忠烈全都戰死沙場，只有楊六郎一人在父兄的保護下平安歸來。
爲了死去的父兄，楊六郎狀告潘仁美，宋太宗命八賢王舉薦審判官，於是八賢王便推薦了七品縣令寇準，他審案公正，愛民如子，本想遠離朝廷紛爭，卻因爲八賢王的推薦捲入潘仁美和楊家的恩怨糾葛中，這也註定查案的過程不會太順利。
在八賢王的幫助下，寇準利用自己的聰明才智，躲過了潘仁美一次次的陷害，最終憑藉過人的本領使潘楊案水落石出，不僅保護了楊六郎，使潘仁美鋃鐺入獄，還揪出了大遼安插在宋朝的奸細，使大宋王朝轉危爲安，見識了朝堂紛爭後，寇準激流勇退，辭官回鄉。
