1、盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習俗，據傳起源於南宋末年，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式；
2、傳統的盆菜用木盆盛載，每逢喜慶節日，例如新居入夥、祠堂開光或新年點燈，新界的鄉村均會舉行盆菜宴，人們喜歡逢年過節時吃盆菜，於是盆菜就有了喜慶團聚的意義；
3、盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球，現時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、髮菜等；
4、盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層由上至下排好，上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如豬皮和蘿蔔。
