造米飯又稱工程大米，是普通大米的替代品，其添加了各種維生素、微量元素和蛋白質，以解決因公衆維生素缺乏引起的健康問題。工程大米含有人體所需的各種維生素、微量元素，能起到調節人體機能的功能，是突破維持身體健康的原始目標。工程大米內含有營養素是人體必須的，可視爲一種全新的、現代社會需要的、能維持最佳健康狀況。將會改變人們從已往追求的“足夠飲食”轉變成爲追求“最佳健康大米”的嶄新的時代。
