主料:五花肉1000克。輔料:食鹽5克、植物油適量。做法:1、五花肉去皮,把去皮後的五花肉切成條,撒鹽醃半天;2、鍋裏先倒一些植物油,油熱後放進五花肉;3、隨着溫度升高,肉裏的油被慢慢的壓榨出來,全程不要大火,一定用中小火,肉的顏色開始變深;4、炸好的肉變成了金黃色,鍋裏的油變多,肉縮小,關火;5、撈出肉脂渣即可。