生活中常見的發酵食品有：豆腐乳、豆瓣醬、酸奶、奶酪、酒、烏龍茶、醬油、醋、麪包等。發酵食品指利用有益微生物加工製造的食品。發酵性食品是利用酵母菌和麴黴等微生物，這些微生物利用發酵的原理，形成一些美味的食物，發酵性食品，有效地促進人體腸胃的吸收，能夠爲人體補充營養。發酵食品營養價值高，促進食慾，有利於消化。
