常溫環境下，豬腳姜醋可以放1個月，如果放進冰箱保存，其時間會更長。想長期保存豬腳姜醋，可以每天都煮開一次，這樣才能延長保存期限。若存放了一段時間，在食用之前，要記得煮沸再吃。
豬腳姜醋能很好的去除體內溼寒，還有美容養顏的效果。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這種物質有利於促進皮膚光滑，還會讓皮膚變得有彈性，同時減少皺紋產生，達到美容養顏、延緩衰老的作用。豬腳姜醋可促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，從而增加食慾，而且還有提神作用。
豬腳姜醋又被稱爲雞蛋豬腳姜醋，或者時姜醋。豬腳姜醋泡製的時間越長，雞蛋和姜的味道就越好。如果料汁不足，可以循環加料，避免豬腳姜醋會很乾，但也不要添加太多的水，不然多餘的水分會令姜醋變壞。
豬腳在醋裏很容易堡爛，所以不用同時加進去。豬腳有些油膩，但因爲這些醋汁內含有很高的飽和脂肪，因此吃起來不會覺得很肥膩。不過，不建議經常食用，如果吃太多油膩的食物，會導致長胖，甚至出現便祕的情況。
