主料:柚子皮約650克、椰蓉100克。輔料:冰糖300克。做法:1、柚子皮先用鹽洗乾淨表面,再把白衣去掉,泡半天,期間換一到兩次水;2、換水時要把皮的水擠幹再泡,泡好後擠幹水,切成條狀鍋裏放入500毫升水煮開;3、放入柚子皮,中小火煮10分鐘左右,柚子皮變透明,撈起來放進另一個大碗中;4、加入涼水洗兩次,擠幹水份,再泡一小時左右;5、鍋裏放入350毫升水和冰糖煮開,放入柚子皮煮開轉小火煮到粘稠狀,開始不停的翻炒,直到