燒鹼可以洗不鏽鋼鍋，燒鹼，化學成分氫氧化鈉，能與空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈉，對人體無害。燒鹼的成分就是碳酸鈉，食鹽裏也含鈉離子，所以只要用水刷乾淨就可以了。氫氧化鈉，化學式爲NaOH，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，爲一種具有強腐蝕性的強鹼，一般爲片狀或塊狀形態，易溶於水並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣和二氧化碳，可加入鹽酸檢驗是否變質。
