1、竹菜板的材質較爲結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙裏，比木質稍輕，不易造假，質量相對穩定，比較乾淨，清潔起來也更方便。竹菜板容易風乾，不容易發黴。2、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，重量較輕，攜帶方便。3、玻璃菜板的優點是便於清理，使用完直接用水沖洗乾淨即可，不會生黴菌；菜板不會滲水或者吸油，切水果或切較油膩的食物較好。
