代的竈臺包括竈具、水盆和操作檯三部分，基本都在同一水平高度。竈臺的高度與寬度應以人體工程學原理爲依據，過高或過寬都不適宜。這裏所講的高度與寬度都是竈臺的完成面，也就是完成之後的淨高度和淨寬度。其高度要從貼完地面磚的零高度起算，直到竈臺水平面。
