西瓜品種最少有21個，主要品種有：小天使西瓜、春雷西瓜、京秀西瓜、麒麟王西瓜、紅虎西瓜、黑金剛西瓜、華蜜冠龍、慶發黑馬西瓜、抗病早冠龍花皮、少子巨寶西瓜、紅小玉、早熟小果型禮品西瓜、雪峯花皮無籽、黃小玉、黃寶石無籽西瓜、黑美人西瓜、黑皮黃肉、特小鳳、無籽西瓜、爆炸瓜、花皮西瓜。西瓜品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最爲有名。其原種可能來自非洲，久已廣泛栽培於世界熱帶到溫帶，金、元時始傳入中國。
