莊稼成熟的成熟意思是莊稼到了籽粒飽滿的時候了，作物或果實成長到一定程度，可以收穫了。莊稼是指傳統農學將農業簡單定義爲種莊稼，最爲普及的應是人們日常所食用的一些穀物，最爲盛行的，即爲“五穀”一說是黍、稷、（大、小）麥、菽（大、小豆）、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。
中國有着豐富的農作物資源。傳說神農播“百穀”，說明當時的作物種類有數以百種之多。但後來又出現了“五穀”、“六穀”和“九穀”的說法。其中“五穀”說最爲流行，“五穀”之說出現於春秋、戰國時期，但解釋卻有不同，一說是黍、稷、（大、小）麥、菽（大、小豆）、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因爲當時的作物並不止於五種，“六穀”、“九穀”說的存在就是一個明證，同時也可能與解釋者的經驗有關。“五穀”說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五穀指的就是幾種主要的糧食作物。
