包雞用辣椒15克、大蔥10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、花椒3克、花生油30克、香油10克。包雞是一道廣東省傳統的地方名菜。相對而言，包雞屬於客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行於廣東順德粵東一帶，是廣東順德地區酒席必備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有着濃郁的藥材味和胡椒香氣。
