阿魏酸更多是作爲一種藥物在使用，在食品行業中用於抗氧化也很普度。近年來，阿魏酸在化妝品行業中也開始應用。阿魏酸在用於護膚品行業主要是基於阿魏酸的美白和抗氧化功效：
有報道認爲，阿魏酸能夠抑制或降低黑素細胞的增殖活性，用0.1～0.5%阿魏酸溶液可使黑素細胞數量由117±23/mm2減低至39±7/mm2；同時,阿魏酸還能抑制酪氨酸酶的活性,濃度爲5mmol/L的阿魏酸溶液，其對酪氨酶活性的抑制率高達86%。即使濃度只有0.5mmol/L的阿魏酸溶液，其對酪氨酶活性的抑制率也能達到35%左右。
此外，阿魏酸還具有清除氧自由基和良好的抗氧化作用，另據報道，阿魏酸具有防曬能力，阿魏酸能夠有效地吸收290～330nm波長範圍的紫外線，預防或減少此波長紫外線對皮膚的損傷
