開瓶和倒酒
最常用的開瓶工具是槓桿式開瓶器。開瓶時先去掉瓶口的密封塑料，接着將螺旋錐對準木塞的中心慢慢擰入，然後將槓桿向下壓，使木塞隨着螺旋錐慢慢地被拉出瓶口。
喝紅酒應該使用專門的紅酒杯。倒酒時，用一隻手握住瓶身的中間位置，另一隻手拿起酒杯，傾斜30度，將瓶口靠在杯子的邊緣，讓酒緩緩地流入杯中。酒不能倒得太滿，以酒杯容量的三分之一爲宜。
搖晃觀看
酒倒好後，不能馬上品嚐，應該先搖晃酒杯。在搖晃過程中，要注意觀察酒的顏色，還有酒掛於杯壁流下的速度，流速越慢，酒越好。
聞香和品嚐
酒在搖晃之後，氧氣與酒充分融合，酒的獨特香氣被最大程度地釋放出來。此時不要馬上品嚐，應該先聞一下紅酒所散發出來的香氣，酒香越濃郁，酒的發酵時間越長。
