到了生地，第一道菜先吃用當地的水磨製的豆腐，在一定程度上可以預防和克服水土不服。
1、各地的水、土、糧食、空氣、溫度、溼度都不一樣，旅途勞頓和胃腸不適應引起的胃腸功能下降，再加上飲食上的不適應，所以剛到一個新的地方容易發生水土不服。
2、先吃點當地易於消化的食物，一方面對胃腸的刺激小，另一方面能夠使腸胃慢慢適應當地的飲食。像豆腐這類的食物，刺激性小、易消化、老少皆宜，是克服水土不服理想的飲食。此外，粥類、片兒湯等流食和半流食是易於消化的食物，對胃腸刺激小，也應多吃。
3、去外地前，在本地灌瓶水或帶點鹽，也能克服水土不服。李建主任認爲，這些方法在以前生活水平較低的時候適合用，那個時候各地飲用水的水質和鹽中的物質含量都不一樣，這樣做是爲了使腸胃慢慢適應當地的水土。
4、現在全國的自來水標準都是一樣的，而且很多家裏喝的都是飲用水，鹽也是全國統一銷售的，所以帶水、鹽這些老辦法，現在沒必要了，也不衛生。
