清燉烏雞湯主料：烏雞1只。調料：料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙、香蔥兩棵、生薑一塊。做法及步驟:1、烏雞宰殺洗淨，放入沸水中焯水，除去血水；2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後轉至小火燉2小時，加入精鹽，味精即可。
