我國大麥的分佈在栽培作物中最廣泛，但主要產區相對集中，主要分佈在東北平原，內蒙古高原，寧夏、新疆全部，山西、河北、陝西北部，甘肅到景泰和河西走廊地區，屬一年一熟春大麥區。大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2到3分鐘即可浸出濃郁的香茶。
