做法:1、準備一小碗麪包糠、少許鹽、六個新鮮大蝦、一個雞蛋、番茄醬和適量花椒。2、將蝦去頭剝皮,在用鹽、花椒醃製3分鐘。3、將油加熱至180~200度,4、將大蝦放在蛋清裏,記住不要蛋黃。5、裹上面包糠,放到油鍋中炸3至5分鐘,直至大蝦變成金黃色後取出。6、撈出,擺盤,擠上番茄醬。