在喝酒時吃花生米是因爲可以補充飲酒時消耗的蛋白質，人們會感到舒適，因此有很多人選擇在喝酒時吃花生米。飲酒促進新陳代謝，損耗體內蛋白質，因而食用含蛋白質多的下酒菜爲宜，如松花蛋、花生米、雞鴨魚及瘦肉等，再配以鹼性菜餚如蔬菜、水果。飲酒刺激肝臟，需要食用一些豆製品的菜餚，內因含維生素B可以保護肝臟。
