福建紅茶的品種有三種，分別是正山小種、工夫紅茶、政和工夫。小種紅茶產自福建省，是小種紅茶的發源地，也是世界紅茶的發源地。小種紅茶有坦洋小種、政和小種等，但如今只有正山小種傳承和保留下來。
福建的工夫紅茶統稱閩紅工夫，有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大類，中心產地分別爲福建坦洋、政和和白琳地區，風味和品質特徵各有千秋。政和工夫產於閩北，以政和縣爲主。當地氣候溫和，雨量充沛，土壤呈酸性，正符合茶樹喜酸怕鹼的性子，因此茶樹生長繁茂。政和工夫分爲大茶、小茶兩種，原是樹種不同，製出的茶葉大茶滋味濃，小茶香氣高，常以大茶爲主體拼配小茶來獲得味香雙優的品質。
