1、甲魚不屬於國家保護動物，但一些很容易被當成甲魚的鱉類則是保護動物。例如山瑞鱉，國家二級保護動物；斑鱉，國家一級保護動物；黿，國家一級保護動物。所以大家在捕捉到野生甲魚時，是可以進行食用和出售的，唯一要注意的就是不要認錯物種了。
2、甲魚的的學名其實是中華鱉，中華鱉分佈於中國、日本、越南北部、韓國、俄羅斯東部，也被引入泰國、馬來西亞、夏威夷等地。中華鱉在中國廣泛分佈，除西藏和青海外，其它各省均產，近年在新疆地區也發現有野生中華鱉。
3、中華鱉是我國傳統食療滋補佳品。中華鱉風味獨特、營養豐富，是一種高蛋白低脂肪的食物原料，其組織富含多糖、膠原蛋白、牛磺酸、維生素B-17等功能因子。此外中華鱉在預防及治療心腦血管疾病、抗腫瘤、增強免疫與延緩衰老等方面具有一定功效。
4、由於甲魚的膽固醇含量極高，中醫認爲鱉能補肝，其實是一種謬論。我國是甲魚的養殖大國，湖南、湖北、江西、安徽、江蘇等省的養殖甲魚產量較高。甲魚的食用方法也多種多樣，常見的有清燉清燉甲魚湯、烏雞燉甲魚等。
