涼拌冰草不需要焯水，冰草只要洗乾淨之後，就可以直接食用並不需要太多處理。冰草富含多種營養元素，對身體很有幫助。冰草除了涼拌，還可以做成冰草雞蛋沙拉。冰草的質地很柔軟，非常鮮嫩，富含有豐富的氨基酸、胡籮卜素，可以爲人體補充鹽分，對於腸胃也有着促進消化的作用，經常食用對身體有益無害。
