雞內金一般不能直接食用，要文火烘乾碾成粉末，與其它食物一起煲湯、煮粥食用，還可以用醋泡汁喝，或者與其他食材炒在一起食用。雞內金含有大量的蛋白質，維生素B1、B2，鈣，磷，鐵等，性甘平、微寒、無毒，可消食健胃， 澀精止遺。主治消積滯，健脾胃，對食積脹滿， 嘔吐反胃 ，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡等症狀均有療效。
