鋅對人體健康的重要性如下:1、是胰島素的成分。2、與大腦發育和智力有關。3、是體內數十種酶的主要成分。4、眼球的某些組織缺鋅時,可導致視力缺陷。5、缺鋅症時,主要表現是生長停滯和性腺機能減退。6、大部分組織中都有極微量的鋅分佈,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。7、鋅缺乏時全身各系統都會受到不良影響,尤其對青春期性腺成熟的影響更爲直接。8、促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組