膠南蛤蜊燴餅的做法：主料：400克雜糧大餅、鮮蝦100克、香菇15克、太白粉15克、適量辣椒、適量青蒜、適量香菇、蔥段15克，薑片8克。步驟：1、雜糧大餅切成粗條；2、香菇洗淨泡軟，去蒂、切條；3、青蒜、辣椒分別斜切；4、鮮蝦洗淨，挑去腸泥，以少許蔥段、薑片、米酒抓洗乾淨；5、太白粉與水混勻成太白粉水備用；6、鍋中倒入油加熱，以中火炒香菇條、青蒜、辣椒；7、加入所有調味料煮滾後，再放入鮮蝦煮熟；8、最後以太白粉水勾芡，放入雜糧大餅粗條，略拌翻炒至面稍顯黃色。
