科學的食用量是： 熟食每次吃60克到80克，生食每次約30克。營養分析：1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效；2、 三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值；3、三文魚是老少皆宜的肉食，尤其對於心血管疾病患者和腦力勞動者更好；適合患有消瘦、水腫、消化不良等人。
