野雞又名雉雞、七彩錦雞、山雞等，集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽：食用價值：野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達百分之四十，是普通雞肉、豬肉的二點五倍，脂肪含量僅爲百分之零點九，是豬肉的四十五分之一、牛肉的十分之一、雞肉的十五分之一，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞的羽毛別具特色，還可以製成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。
