全脂奶粉製作工藝流程是原料乳驗收、預處理、預熱殺菌、濃縮、噴霧乾燥、冷卻、篩粉、包裝、裝箱、檢驗、成品。
奶粉生產工藝分幹法、溼法兩種。
溼法的生產工藝比較複雜，需要的設備較多，主要的設備是淨乳機，均質機，最好有殺菌機，濃縮設備、乾燥設備、包裝設備，及一些附屬設備，還要有鍋爐、污水處理等。產品均一性好，理化指標穩定。
幹法的生產工藝比較簡單，主要是混合機，包裝機等。產品的均一性等不如溼法，但熱敏性的營養成分易於添加。對車間的要求較高，一般採用GMP車間。
做脫脂粉要在前處理設備中有分離機，一般採用溼法。
