1、粥的水分已經浸入到了米中，依靠外界因素很難將其弄出，所以粥一般做不成乾飯。
2、 粥也稱糜，是一種把稻米，小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。
3、米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食，一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。
3、大米性平，味甘，有補中益氣，健脾養胃，益精強志，和五臟，通血脈，聰耳明目，止煩，止渴和止瀉的功效。
4、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體百分之九十的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
5、米飯的面世，可追溯至粥，由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民衆慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
