牽牛花爲什麼有不同的顏色

在牽牛花中含有一種物質，叫做花青素，花青素有着一種非常神奇的本領，它遇到酸鹼度不同的物質就會發生顏色變化，是一種天然的酸鹼指示劑，牽牛花蔓生莖細長，聚傘花序腋生，1朵至數朵，花序梗長短不一，花絲基部被柔毛，花冠喇叭樣，花色鮮豔美麗，常見的花色有白、紅、粉紅、藍、紫等，顏色與遺傳基因有關，對於同一品種不同的光照、溫度、水分也會影響到花的顏色。