根答菜學術名是厚皮菜，它屬於是草本蔬菜，具有很發達的根系，並且分櫱能力也是比較好的。它適應環境的能力和抗病的能力也很好，但在冬季它是會休眠的，地面上的部分就會枯死。這種植物對於栽植的土壤、水分都沒有太嚴格地要求，可以使用分株的方法繁殖，也可用播種法。
