蛋撻用烤箱哪個模式

蛋撻用烤箱焙烤模式。溫度200℃，預熱時間大概18-20分鐘，烤制時間35-40分鐘即可。蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱爲蛋塔。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層爲鬆脆之撻皮，內層則爲香甜的黃色凝固蛋漿。