加熱包遇水反應將有效物質揮發完畢纔會停止加熱。如果要讓自熱火鍋停止加熱，將食物內盒拿開即可。底層加熱包的主要成分是生石灰，遇水發熱。發熱包遇水後，3-5秒開始升溫，溫度高達150攝氏度，蒸汽溫度達200℃，最高保溫時間3小時，很容易將食物蒸熟，發熱過程無任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隱患。不過需要注意的是，自熱火鍋上有一個排氣孔，不能將其堵住，否則可能會發生爆炸事故。
