方便麪的味道有紅燒牛肉味、香辣牛肉味、鮮蝦魚板味、香菇燉雞味、酸菜牛肉味、酸菜仔雞味、酸辣牛肉味、雪筍肉絲味、爆椒牛肉味、泡椒牛肉味、剁椒排骨味等。方便麪含有多種食品添加劑，其中常見的有穀氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸等，高油、高鹽的調料包，再加上油炸的麪餅，長期食用會帶來膳食高鹽、高油脂以及營養物質不均衡的問題。
