汾杏酒就是汾酒。汾酒是一種以高粱爲主要原料製造而成的中國燒酒，是中國傳統名酒，產于山西省汾陽市杏花村，屬於清香型白酒的典型代表。該酒以清澈乾淨、幽雅純正、綿甜味長即色香味三絕著稱於世。
汾酒是中國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，還需要進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝於鄴酌兩杯”，宋《北山酒經》記載。“唐時汾州產幹釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。
