廚房的油煙污染比戶外的空氣質量還差，還可能導致致癌，這種危害可不亞於地溝油。做飯時使用煤氣、液化氣等能源，會釋放出一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，這種污染程度遠高於戶外空氣質量標準值，成爲人們生活的一大“隱形殺手”。英國的研究者對住宅空氣質量進行爲期4周的檢測，結果發現，做飯時若使用煤氣，廚房內的二氧化氮含量是外面的3倍，遠高於室內空氣質量推薦值，粉塵濃度也高於室外空氣質量。中國人飲食多油，偏愛炒菜，油及食材在高溫下會揮發出許多有害物質，對鼻、眼、咽喉粘膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，長期吸入這種油煙，還會導致哮喘惡化，從而增加患肺癌的機會。不僅如此，油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，久而久之，皮膚就會變得鬆弛無彈性、佈滿皺紋、灰暗又粗糙。
