1、切小塊：將做好的醬牛肉冷卻，放到常溫即可，把醬牛肉切成小一點的塊，以方便包裝。2、蘸醬汁：將切好的醬牛肉放入適量的醬汁，醬汁是做醬牛肉時的原汁，這樣做是爲了保證醬牛肉可以長時間存放。3、包裝牛肉：將醬牛肉裝進保鮮盒或保鮮袋，或者用保鮮膜包裹嚴實。4、冷藏：存放7天左右的話可以放到冰箱保鮮區，如果超過7天的話要放到冰鮮區。
