菊花品種按開花期分類爲三大類，夏菊：又名五九菊。在每年農曆5月及9月各開花一次。現今利用保護設施栽培可在陽曆5月及10月各開花一次。秋菊：花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬爲中型菊。晚菊花期在10-11月爲大型菊，是栽培最普遍的秋菊。寒菊：又稱冬菊。花期自12月至翌年1月。所以冬天是有菊花存在的。
