蛋雞品種有：進口育成品種：海蘭褐、海蘭灰、羅曼粉、羅曼褐、海賽等。國產育成品種：京粉、京紅、農大3號，新楊褐等。國產地方品種：烏雞、黑羽綠殼、青腳麻雞、蘆花雞等。一般育成品種均能產蛋量在十八到二十千克，實際生產中的產蛋量在十四到十八千克者居多，地方品種的產蛋率較低、蛋重小，生產性能差異較大，產蛋量五至十五千克。
