1、牡蠣肉沖洗乾淨,備用;2、南豆腐洗淨,切成方塊;3、蘑菇去蒂洗淨,撕成小朵;4、鍋中倒入橄欖油燒至五成熱,下薑絲炒香;5、放入蘑菇翻炒幾下,倒入適量清水煮沸;6、加入牡蠣肉用大火煮5分鐘,下豆腐塊續煮約5分鐘;7、加鹽調味,撒上蔥末。