1、要有一道招牌食物，讓一道菜帶動全部生意，同時其他的菜也不能太難吃；2、夜宵種類要豐富，最好有各地的風味小吃，以滿足不同人羣的需求；3、經濟實惠的夜宵更受青睞；4、地理位置要優越，夜宵店要開在人羣密集的地方，比如學校周圍等。
