如果黑斑較少，且沒有擴散到果肉，是還可以食用。因爲有時會磕碰或後熟過程產生黑斑，這是正常的。一旦黑斑持續擴大、深入果肉，就會引起腐爛，不能再食用。青芒果皮含有多酚氧化酶類，因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激，造成細胞破損之後，細胞內釋放出的酶就會將酚類物質氧化爲褐色的醌類物質，就會產生黑色的斑點。
