核桃補腦功效功效確實非常好，因爲核桃含磷脂較高，可以維護腦細胞正常代謝，防止腦細胞的衰退，提高大腦的生理功能，具有促進腦循環、增強記憶裏的作用，能過緩解用腦過度。堅果的脂肪含量比較高，容易氧化，容易變成哈喇味，因此在購買時要注意是否有哈喇味；還有一個要注意的是千萬不要吃到黴味的堅果，說明其中很可能有黴菌素污染，不如致癌力很強的黃麴黴毒素，吃了這些有黴味的堅果，不但不能補腦，還損害了你的身體健康。
