生菜可以做蠔油生菜、素炒生菜、油淋生菜等。以蠔油生菜爲例，所需食材有生菜、蠔油、蒜米、辣椒、白糖、玉米澱粉、水、橄欖油、鹽。共分爲５個步驟，以下是做蠔油生菜的具體操作：
操作/步驟
1、處理食材
生菜用鹽水浸泡5分鐘後，用清水清洗乾淨，辣椒切小段，蒜切成小顆粒備用。
2、調蠔油醬汁
小碗中放入蠔油、鹽、白砂糖、玉米澱粉、水攪拌均勻，混合成蠔油醬汁備用。
3、煮生菜
鍋中水燒開，加幾滴橄欖油和適量鹽，放入生菜，煮至變色撈出過涼水。
4、熬蠔油醬汁
熱鍋放入適量的橄欖油，加入蒜泥和辣椒煸出香味，加入調好的蠔油醬汁煮開。
5、淋上醬汁
生菜擺到盤子裏，淋上煮好的蠔油醬汁即可。
