黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫爲10～32℃一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫爲20～25℃，最低爲15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。多數品種在 8～11小時的短日照條件下，生長良好。 黃瓜產量高，需水量大。適宜土壤溼度爲60～90%，幼苗期水分不宜過多，土壤溼度60～70%，結果期必須供給充足的水分，土壤溼度80～90%。黃瓜適宜的空氣相對溼度爲60～90%，空氣相對溼度過大很容易發病，造成減產。黃瓜喜溼而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。一般喜歡pH 5、5～7、2之間的土壤，但以pH值爲6、5最好。
