材料的選擇:
豬肉:應選肋,腰,臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉,這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉:可選擇牛肋排骨,鮮嫩而有韌性,牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉:任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮:樣樣都可以,但一定要選新鮮的。
蔬菜,水果:以根莖尖,蘑菇類,汁少質地較硬的蔬果爲主,例如玉米,青椒,菠蘿,香蕉等。
材料的選擇:
豬肉:應選肋,腰,臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉,這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉:可選擇牛肋排骨,鮮嫩而有韌性,牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉:任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮:樣樣都可以,但一定要選新鮮的。
蔬菜,水果:以根莖尖,蘑菇類,汁少質地較硬的蔬果爲主,例如玉米,青椒,菠蘿,香蕉等。